Информационный портал об алкогольных напитках Армении - ArmAlco.Ru
Вся информация о напитках предоставлена производителями.
ALCO WIKI - История армянского коньяка
История армянского коньяка часть 1-ая
Введение
Армянский коньяк — наименование бренда спиртного напитка, производимого в Армении.
В 1901 году в Париже проходила ежегодная выставка-конкурс коньяков. На конкурс напитки представлялись инкогнито, чтобы не оказывать на членов жюри ни малейшего морального давления. Единодушным решением главный приз был присуждён напитку «Фин-Шампань». Когда, наконец, огласили производителя этого шедевра, опытные французы были несказанно удивлены – «Фин-Шампань» оказался родом из Армении. Напиток был столь хорош, что Ереванскому заводу было разрешено официально именовать свою продукцию «коньяком». И до наших дней это единственное исключение из жёсткого правила – коньяки производят только во Франции! (источник www.drinktime.rbc.ru)
Армянские коньяки во времена СССР занимали призовые, чаще первые места, за что получили известность во многих странах мира.
1. Начало. Нарсес Таирян.
История производства коньяка в Армении начинается с Ереванского винного завода, который в 1877 году основал Нерсес Таирян. Предварительно в 1865 году, для этого завода Нерсес прикупил землю на месте разрушенной землетрясением 1853 года Эриванской крепости. (www.forumwuc.com) gritsko 12 фев 2014
2. История армянского коньяка
Армянский коньяк как отмечают знатоки элитного алкоголя является самым настоящим элитным напитком не смотря на доступность. (источник www.aalcogol.org)
3. Армянский коньяк начинается с винограда
Ни один коньяк не может быть изготовлен без важнейшего его элемента винограда. Армянский коньяк впитывает в себя особую энергию и силу местной земли. (источник www.aalcogol.org)
подробнее
4. История успеха торговой марки "Шустов"
Во второй половине XIX века в России миллионные состояния делались буквально из воздуха. Бывшие деревенские мужики и их сыновья, совершенно не стеснявшиеся своего низкого происхождения, проворачивали сумасшедшие сделки и получали огромные деньги за это. (источник www.aalcogol.org)
5. Производство армянского коньяка
Производство армянского коньяка начинается уже в момент выращивания, сбора винограда и его транспортировки на завод-изготовитель. Процесс началсяподробнее (источник www.aalcogol.org)
6. История успеха коньяка Арарат
1887 год принято считать началом коньячного производства в Армении. Именно в 1887 году купец Нерсес Таирян организовал первый винодельческий завод в подвалах разрушенной Эриванской крепости. (источник www.aalcogol.org)
Панорама города Еревана 1672 года (гравюра Жана Шардена).
19 век. Начало. Нарсес Таирян.
История производства коньяка в Армении начинается с Ереванского винного завода ,который в 1877 году основал Нерсес Таирян. Предварительно в 1865 году ,для этого завода Нерсес прикупил землю на месте разрушенной землетрясением 1853 года Эриванской крепости . В строительстве завода Нерсесу Таиряну помог знаменитый художник И.Айвазовский ,который являлся его родственником . Основным "подстрекателем" организации этого предприятия, был двоюродный брат Таиряна Василий Таиров . В те года Василий Таиров был известным виноделом в Одессе и редактором журнала “Вестник виноделия.
Первый завод на котором начали производить Армянский Коньяк находился на месте современного завода "НОЙ".
Он и до сих пор там сохранился частично. Нерсеса Таиряна и его сподвижников по праву можно назвать Основателями Производства Коньяка в Армении.
Картина русского художника Франца Рубо «Сдача крепости Эривани 1 октября 1827 года»
Крепость Эривани в начале 20-ого века.
Крепость Эривани в начале 20-ого века.
Каракилиса-Эривань-Тифлис
О достоверности легенды судить сейчас сложно, а архивных материалов сохранилось немного. Известно, что у жителя села Чардахлу (Равнинный Карабах) Таира родился сын Пилум, четверо отпрысков которого — Сарибек, Агаджан, Мкртыч и Геворг — получили фамилию Таирян — по имени деда. По имеющимся данным, в 1830-х годах некоторые из них проживали в городе Каракилиса (позже — Кировакан, с 1993г. — Ванадзор), перешедшем в 1801г. в составе области Лори к России. А вот амбициозным внукам Пилума в маленьком пограничном городке стало тесновато. Сын Агаджана Нерсес переехал в Эривань, а Александр Мкртычевич и Василий Геворкович Таиряны — в Тифлис.
Нерсес Таирян с супругой Джаваир.
Гордость столицы
Жителем Эривани Нерсес Таирян стал в 1871 году, в возрасте 38 лет. Здесь он и принял по совету кузена Василия судьбоносное решение создать винное производство. В 1877 году Нерсес приобрел у братьев Наапета и Айрапета Тер-Овакимовых земли на территории бывшей Эриванской крепости и посадил первые виноградники. Вскоре там был построен «Завод виноделия и водки», на котором производились вино, водка и дошаб (уваренный виноградный сок) и который по праву является гордостью современной армянской столицы. Дела у Таиряна шли довольно успешно, и его винное предприятие в конце XIX века стало крупнейшим в южнокавказском регионе.
Строительство «Завода виноделия и водки»
Главный идейный вдохновитель Василий Егорович Таиров - один из первых русских коллекционеров вина.
В 1892г. он основал в Санкт-Петербурге ежемесячный иллюстрированный журнал «Вестник виноделия». После переезда в Одессу Василий перевел туда и журнал, который издавался до 1918г. Там же, в 1905г. он основал первую в России Центральную научно-опытную винодельческую станцию. Для изучения любимого дела Таиров посетил все знаменитые винодельческие местности Франции, Германии, Австро-Венгрии, Северной Италии, Швейцарии и России, проведя масштабные исследования в области виноградарства, виноделия и виноторговли. Василий продолжил успешную работу и при Советской власти, а основанная им винодельческая станция получила его имя еще при его жизни — в 1931 году — и стала называться Институтом виноградарства и виноделия имени Таирова. Таиров был членом 18 научных обществ, в свободное время он собирал и систематизировал коллекцию марочных вин со всех уголков мира. С приходом Советской власти эту огромную энотеку объявили национальным достоянием, и долгое время она бережно хранилась в Институте виноградарства и виноделия им. Таирова. Однако в 1941г., когда к Одессе вплотную приблизились немецкие войска, было решено эвакуировать уникальную коллекцию через море. Примерно в 150 км от города баржа, на которой перевозилось таировское сокровище, попала под бомбежку и была потоплена.
Василий Таиров.
Вестник виноделия 1892 г.
Научная станция имени В.Е. Таирова.
Винных дел мастер
Васил, один из 11 детей Геворка Таиряна, более известный как Василий Егорович Таиров, получил образование в Тифлисском реальном училище и в бывшей Петровской земледельческой и лесной академии, где окончил курс в 1884 году. В 1892 г. он основал в Санкт-Петербурге ежемесячный иллюстрированный журнал «Вестник виноделия». После переезда в Одессу Василий перевел туда и журнал, который издавался до 1918 г. Там же, в 1905г. он основал первую в России Центральную научно-опытную винодельческую станцию. Для изучения любимого дела Таиров посетил все знаменитые винодельческие местности Франции, Германии, Австро-Венгрии, Северной Италии, Швейцарии и России, проведя масштабные исследования в области виноградарства, виноделия и виноторговли. Василий продолжил успешную работу и при Советской власти, а основанная им винодельческая станция получила его имя еще при его жизни — в 1931 году — и стала называться Институтом виноградарства и виноделия имени Таирова.
В 1887 году Нарсес Таирян под влиянием Василия Таирова решил начать производство коньяка. Он купил два шарантских перегонных куба и начал "гнать" коньячный спирт. Ориентировался он на французский опыт и в 1892 году привлек к себе на производство знаменитого создателя коньяка Фин-Шампань "Отборный" Мкртыча Мусинянца. Который прошел специальное обучение в Париже. Мкртыч Мусинянц первый Мега-Технолог в производстве Армянского Коньяка! Именно он предложил проводить нагрев перегонных кубов не дровами, а паром.
Разница качества конечного продукта огромна. Правда свои основные обороты он набрал при Шустове.
Александр Таирян.
Мкртыч Мусинянц.
создателя коньяка Фин-Шампань "Отборный"
Благодетель Эчмиадзина
Двоюродный брат Нерсеса, сын Мкртыча Таиряна Александр, был крупным купцом в Тифлисе. Причем известен он был не только своим деловым чутьем, но и широкой благотворительной деятельностью. Александр давал деньги на строительство и ремонт гимназий и церквей, а также делал большие пожертвования на нужды Святого Первопрестольного Эчмиадзина. Сохранились десятки писем с благодарностью в его адрес со стороны католикосов Матевоса I (1858—1865гг.) и Геворка IV (1866—1882гг.).
Из-за проблем с экспортом (железная дорога, соединяющая Эривань с Тифлисом, была построена лишь в 1902 году) и ухудшившегося здоровья Таиряну, не имевшему к тому же наследников, в 1899 году пришлось продать свое детище за 50 тысяч рублей русскому промышленнику Николаю Шустову. Шустов и его сыновья — Николай и Леонтий, — прославившие позже армянский коньяк на весь мир, долгое время продолжали консультироваться с Василием Таиряном, который к тому времени стал одним из авторитетнейших специалистов по производству алкогольных напитков в России.После продажи завода Нерсес Таирян с женой Джаваир переехал в Тифлис, где и скончался в 1902г. Примечательно, что свое состояние он частью завещал родным, а часть, и весьма значительную, пожертвовал Армянской Апостольской Церкви, Эриванской женской гимназии и детскому дому в Каракилисе, который, кстати, до сих пор действует и носит его имя.
Завод Таиряна.
Взевешивание винограда.
Сбор винограда. Виноградники Нерсеса Таиряна
Погреб «Завода виноделия и водки».
До наших дней сохранилась всего одна бутылка коньяка ,произведенная в те далекие года Таиряна.
Предание гласит, что три столетия назад некий родовитый армянский юноша, прогуливаясь по берегу реки, заметил единственную дочь лезгинского хана, купающуюся в окружении служанок. Влюбившись в красавицу, он недолго думая выкрал ее и взял в жены. Когда у них родился сын, бывшая принцесса попросила назвать его Таиром, в честь младшего из своих семи братьев. Имя это в переводе с арабского означает «орленок».
Материалы:
1. Источник: www.forumwuc.com / gritsko » 12 фев 2014
2. Источник: www.imyerevan.com/ru/society/view/4551 24 сентября 2013
Артавазд Егиазарян, совместно с «Африкян ев Бианджян груп»
3. Источник: zhzhitel.livejournal.com
1. Начало. Нарсес Таирян.
2. История армянского коньяка
3. Армянский коньяк начинается с винограда
подробнее
4. История успеха торговой марки "Шустов"
5. Производство армянского коньяка
6. История успеха коньяка Арарат